Duden Das große Fremdwörterbuch
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Cordon bleu
Cor|don bleu [kɔrdõ'blø] das; - -, -s -s [kɔrdõ'blø]
fr. cordon bleu »blaues (Ordens)band« (wegen der Wertschätzung dieses Gerichts)>
mit einer Käsescheibe u. mit gekochtem Schinken gefülltes, zusammengeklapptes [Kalbs]schnitzel (Gastr.).
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