Carpaccio
Car|pac|cio [kar'patʃo] das u. der; -s, -s
<it. ; wohl dem Maler V. Carpaccio (✝ 1526) zu Ehren>
kalte [Vor]speise, die aus rohen, dünn geschnittenen Rindfleischscheiben, angerichtet mit Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan, besteht