Duden Das große Fremdwörterbuch
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Bigarade
Bi|ga|ra|de die; -, -n
fr. bigarade>:
1. bittere Pomeranze (Zitrusfrucht).
2. bes. zu Entenbraten gereichte Soße, die mit dem Saft od. der Schale der Bigarade (1) gewürzt ist
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