Duden Das große Fremdwörterbuch
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Anchose
An|cho|se [an'ʃo:zə] die; -, -n (meist Plur.)
span. anchoa u. port. anchova;
vgl. ↑Anschovis>
aus Sardellen, Sprotten, Heringen u. a. Fischen durch Einlegen und anschließende Reifung hergestellte ↑Präserve.
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