Duden Richtiges und gutes Deutsch
sieden
Das intransitive bzw. transitive Verb sieden kann schwach und stark flektiert werden: Die Eier sotten / siedeten. ... mit ebenso murmelnder Unablässigkeit sott ... das Wasser des elektrischen Topfes (Broch). Man siedete das Badewasser (Strittmatter). Das Partizip II lautet gesotten / gesiedet. In fachsprachlicher Verwendung kommen nur die schwachen Formen vor: Die Flüssigkeit wird gesiedet.
Das intransitive bzw. transitive Verb sieden kann schwach und stark flektiert werden: Die Eier sotten / siedeten. ... mit ebenso murmelnder Unablässigkeit sott ... das Wasser des elektrischen Topfes (Broch). Man siedete das Badewasser (Strittmatter). Das Partizip II lautet gesotten / gesiedet. In fachsprachlicher Verwendung kommen nur die schwachen Formen vor: Die Flüssigkeit wird gesiedet.