Duden Richtiges und gutes Deutsch
schmalzen / schmälzen
Beide Wörter werden gleichermaßen mit der Bedeutung »Speisen mit Schmalz zubereiten« gebraucht. Während aber schmalzen im Partizip II sowohl die Formen geschmalzt als auch geschmalzen (in übertragener Bedeutung (ein geschmalzener Preis) nur so) hat, gibt es zu schmälzen (nicht: schmelzen) nur geschmälzt.
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