Duden Richtiges und gutes Deutsch
Schweine- / Schweins-
Komposita mit Schwein als Erstglied sind teils mit dem Fugenzeichen -e-, teils mit dem Fugenzeichen -s- gebildet. Zur ersten Gruppe gehören Schweinebauch, Schweinebestand, Schweinebraten, Schweinefleisch, Schweinehund, Schweinekoben, Schweinemast, Schweinemästerei, Schweinestall, Schweinezucht. Zur zweiten Gruppe (mit Fugen-s) zählen Schweinsborste, Schweinskeule, Schweinsknochen, Schweinskopf, Schweinsleder, Schweinsohr, Schweinsrücken, Schweinsrüssel. Doppelformen wie z. B. Schweinsbraten / Schweinebraten, Schweinsohr / Schweineohr (= auch als Bezeichnung eines Gebäcks) sind teilweise darauf zurückzuführen, dass im Süddeutschen die Formen mit -s- (Schweinsbraten), im Norddeutschen die mit -e- (Schweinebraten) vorgezogen werden. Fugenzeichen.
Komposita mit Schwein als Erstglied sind teils mit dem Fugenzeichen -e-, teils mit dem Fugenzeichen -s- gebildet. Zur ersten Gruppe gehören Schweinebauch, Schweinebestand, Schweinebraten, Schweinefleisch, Schweinehund, Schweinekoben, Schweinemast, Schweinemästerei, Schweinestall, Schweinezucht. Zur zweiten Gruppe (mit Fugen-s) zählen Schweinsborste, Schweinskeule, Schweinsknochen, Schweinskopf, Schweinsleder, Schweinsohr, Schweinsrücken, Schweinsrüssel. Doppelformen wie z. B. Schweinsbraten / Schweinebraten, Schweinsohr / Schweineohr (= auch als Bezeichnung eines Gebäcks) sind teilweise darauf zurückzuführen, dass im Süddeutschen die Formen mit -s- (Schweinsbraten), im Norddeutschen die mit -e- (Schweinebraten) vorgezogen werden. Fugenzeichen.