Duden Richtiges und gutes Deutsch
Nürnberger
Die Einwohnerbezeichnung Nürnberger wird immer großgeschrieben, auch wenn das Wort als flexionsloses Adjektiv vor einem Substantiv steht: Nürnberger Lebkuchen, die Nürnberger Stadtväter. Einwohnerbezeichnungen auf -er (7).
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