Duden Richtiges und gutes Deutsch
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Hefe(n)-
Die Komposita mit Hefe als Erstglied werden heute gewöhnlich ohne Fugenzeichen gebraucht: Hefekuchen, Hefepräparat, Hefestück, Hefeteig. Veraltet, aber regional noch vereinzelt gebräuchlich: Hefenkuchen.
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