Duden Richtiges und gutes Deutsch
Extrakt
Gemäß der Herkunft aus dem Lateinischen (extractum »Herausgezogenes«) wurde Extrakt früher mit neutralem Genus gebraucht. Das Genus wandelte sich dann (wohl nach Vorbildern wie der Auszug oder der Saft), und heute ist der Extrakt das Übliche. Fachsprachlich aber hat sich das neutrale Genus erhalten: dickes Tollkirschenextrakt (Hunnius, Pharmazeutisches Wörterbuch); weingeistiges Chinaextrakt (Deutsches Arzneibuch).
Gemäß der Herkunft aus dem Lateinischen (extractum »Herausgezogenes«) wurde Extrakt früher mit neutralem Genus gebraucht. Das Genus wandelte sich dann (wohl nach Vorbildern wie der Auszug oder der Saft), und heute ist der Extrakt das Übliche. Fachsprachlich aber hat sich das neutrale Genus erhalten: dickes Tollkirschenextrakt (Hunnius, Pharmazeutisches Wörterbuch); weingeistiges Chinaextrakt (Deutsches Arzneibuch).